Cookies aux flocons d’avoine et pépites de chocolat

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Ingrédients :

  • 1 1/2 cup de flocons d’avoine
  • 1/2 cup de farine
  • 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • une pincée de sel
  • 1 cup de cassonade
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco (bien liquide)
  • 1 gros oeuf
  • 100 g de pépites de chocolat

Préparation :

  • mixer les flocons d’avoine afin d’obtenir une poudre
  • dans un bol, réserver le mélange : avoine, farine, sel, bicarbonate
  • dans un autre bol mélanger : la cassonade, l’huile et l’oeuf, mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène
  • incorporer les ingrédients secs, mélanger
  • couvrer le mélange et le laisser reposer au frigo pendant 1heure
  • former des boules à l’aide d’une cuillère à soupe (ou à glace selon la taille de biscuits que vous désirez)
  • faire cuire environ 7 min à 190°C / 375°F

Astuce : si la pâte est trop sèche, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de lait

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