Cookies moelleux au peanut butter

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  • 1 ¾ tasse de farine tout usage non blanchie
  • 1 c. à thé de levure chimique
  • ½ tasse de beurre non salé, ramolli
  • 1/2 tasse de beurre de cacahuète crémeux (ou croquant)
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat, de cacahuètes ou ce que vous voulez
  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la farine et la levure. Réserver.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre et le beurre de cacahuète avec le sucre et la cassonade au fouet. Ajouter les oeufs et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les pépites de chocolat. Incorporer le mélange de farine.
  4. Former les boules de pâte et les répartir sur la plaque recouverte de papier sulfurisé
  5. Cuire au four, environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir sur la plaque.

Je vous garantis des biscuits moelleux et vraiment légers! Le goût de cacahuète est très discret. Même l’Homme qui n’est pas fan de peanut butter ADORE ses biscuits!

Pour les plus gourmands vous pouvez en mettre un peu plus, mais je les trouve vraiment parfait comme ça.

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Cookies aux flocons d’avoine et pépites de chocolat

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Ingrédients :

  • 1 1/2 cup de flocons d’avoine
  • 1/2 cup de farine
  • 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • une pincée de sel
  • 1 cup de cassonade
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco (bien liquide)
  • 1 gros oeuf
  • 100 g de pépites de chocolat

Préparation :

  • mixer les flocons d’avoine afin d’obtenir une poudre
  • dans un bol, réserver le mélange : avoine, farine, sel, bicarbonate
  • dans un autre bol mélanger : la cassonade, l’huile et l’oeuf, mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène
  • incorporer les ingrédients secs, mélanger
  • couvrer le mélange et le laisser reposer au frigo pendant 1heure
  • former des boules à l’aide d’une cuillère à soupe (ou à glace selon la taille de biscuits que vous désirez)
  • faire cuire environ 7 min à 190°C / 375°F

Astuce : si la pâte est trop sèche, ajoutez une ou deux cuillères à soupe de lait

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Biscuits moelleux au chocolat.

IMGP0710Ingrédients :

 

  • 3 tasses de farine
  • 1 tasse de sucre
  • 1 tasse de chocolat en poudre (jai pris du Camino spécial cuisine)
  • 1 tasse de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 3 cuillères à soupe de lait

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (350°F)

Dans un saladier, battez les oeufs à la main

Ajoutez-y le sucre puis la farine et la levure

Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange

Ajouter le chocolat, puis le lait en mélangeant jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène

Formez des petites boulettes du mélange sur une plaque à pâtisserie (je prélève par petite quantité à l’aide d’une cuillère à thé)

Prenez garde à ce qu’elles ne soient pas trop grosses et espacez-les de quelques centimètres.

Laissez cuire pendant 10 min

Attendez que ça refroidisse et savourezzzzzzzz!

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